APPLE DIN的部落格

雪花糕是很多人都喜愛的甜品

我們家董ㄟ和董娘也是超愛的

去餐廳用餐總會點雪花糕當飯後甜點

曾經在一家素食餐廳老闆娘教過我

可是她的方法又要煮又要蒸的  覺得很搞剛

遲遲未動手做雪花糕

上星期董ㄟ的友人來訪送了幾盒雪花糕

董ㄟ和董娘吃過後又一直ㄜ樂好吃

再度勾起我想做雪花糕的念頭

跟我的麻吉兼好友提起要做雪花糕的事

麻吉是網路達人 幫我找了一堆做雪花糕的食譜

研究之後花獻 做雪花糕夭壽簡單的

趕緊備料去  做雪花糕囉

作法如下(這是我和麻吉在fb討論出來的配方，由麻吉編輯成文件的食譜)

(這個配方我昨天試過，有點偏甜 又有點偏硬)

材料：鮮奶500cc 砂糖70g 玉米粉70g 椰子粉

 做法：

 1.取150c.c.的鮮奶 將玉米粉攪散均勻溶解備用

 2.將砂糖倒入剩下的鮮奶當中 用小火加熱至砂糖溶化

 3.再將做法一的鮮奶倒入 不斷攪拌均勻 不然會黏底

 4.攪拌至成黏稠糊狀(千萬不能煮到滾) 便可熄火倒入容器待涼 冰到冰箱

 5.最好冰一晚 較好切割成塊狀 再沾裹上椰子粉or花生粉 就是超好吃的雪花糕了^^

(這個配方我昨天試過，有點偏甜 又有點偏硬，不過還是不錯吃喔)

昨晚在fb再度跟麻吉討論出一個新配方

今天又再度嘗試做雪花糕

配方如下：鮮奶600 鮮奶油50 玉米粉80 糖70

這是半成品  一坨直接倒在鐵盤上放涼

盤子上不需抹油 完全不沾鍋

待會兒可以一大塊取出切塊

因為加了鮮奶油 口感更香更姑溜

讓人一塊接一塊吃不停喔

經過眾人的試吃之後  佳評如潮

這樣的配方不會太甜不會太硬

灑上椰子粉怎麼看都覺得好好吃

好友說她以前買的雪花糕放到隔天會有出水的現象

這盒是昨天做的放在冰箱一天完全沒有出水的情形喔

還是自己做的料最實在啦

一次做多一點  裝盒子放冰箱慢慢吃

好吃的雪花糕和大家分享