玉米玉米我愛你－APPLE DIN的部落格

這是爸媽栽種在嘉義的玉米我真是愛死了

自從爸媽從台北搬回嘉義後在自家的空地上種了許多的蔬果

我們這幾個孩子都是受惠者

尤其是我家和阿本家受惠最多

上星期爸媽來台中幫我帶來一堆菜和玉米

爸媽知道我超愛吃玉米

每次玉米生成我的配額總是最多

爸媽種的超好吃玉米不但是有機而且還會讓人吃在嘴裡甜在心裡喔

雖然不像市場賣的均勻漂亮但大小不一的顆粒裡裝的全是爸媽的愛心喔

現在生活條件好了，許多人長年吃精糧、細菜、高蛋白，以致引起一些富貴病的發生。實踐証實，多吃一些粗糧（指含植物纖維多的食物），對身體大有好處，尤其是當前正是新鮮玉米上市的時候，中老年人常吃些新鮮玉米對健康大有益處。

◆1、鮮玉米中含有大量天然維生素E，有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀。鮮玉米中的維生素A，對防治中老年常見的干眼症、氣管炎、皮膚干燥及神經麻痺等也都有一定的輔助療效。鮮玉米中富含的賴氨酸（干玉米中極少），是人體必需的營養成分。研究發現，多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產生的副作用。

◆2、鮮玉米中的纖維素多，其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統的沉積，防止膽結石的形成和發生﹔植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合，形成一種不能被吸收的復合物，加速膽汁酸的排泄，促進膽固醇在肝內降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高（血脂異常），不斷沉積在血管壁上，使動脈血管壁增厚，管腔變窄，發生粥樣硬化，引起高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病﹔纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，並刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發生。