庭院裡的曇花繼上次開了四朵之後
又再接再厲的開了七朵
我拿了其中六朵跟“煮人”說我要來做個曇花排骨湯
留下一朵是還想來做道其他的料理
話說以前沒吃過曇花料理
去年有ㄧ次兩天就開了70多朵的曇花 我連碰都沒碰一口
沒想到今年嘗試著吃曇花料理(曇花炒肉絲)
ㄧ吃就愛上了她那咕溜滑口的感覺
這次煮湯的曇花切的比較大塊 每塊大約有4-5公分
(聽聞佛法的地瓜果真長的很快 有兩枝莖已經長到站不直了 於是...把它剪下來裝飾)
排骨先過水去血水
將排骨加水放入陶鍋熬煮約一個小時
煮排骨湯我喜歡用陶鍋 感覺陶鍋煮出來的排骨較軟嫩
不會像鐵鍋煮出來的排骨會“澀澀的”
加點薑片去腥味
排骨熬好 先將較硬的花莖(有這個部位嗎)
放入排骨湯裡煮3分鐘
接著放入花辦
花辦ㄧ下子就軟了
沒多久的時間花辦和湯幾乎融為ㄧ體了
整鍋湯已經變的黏黏滑滑
冰友啊~~喝湯囉
開動~~
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